Beschrijving

Pâté au Roquefort

Roger Vidal

Le Roquefort, légendaire produit du terroir et fromage de caractère, qui fait tant frémir les palais des gastronomes du monde entier, est affiné dans le village de Roquefort / Soulzon, situé à une quarantaine de kilomètres de Saint Jean du Bruel. Afin d’unir innovation et terroir aveyronnais, Roger Vidal a élaboré une recette originale le pâté au Roquefort qui lui valut, en 1993, le Prix d’Or des Nicolas de l’appertisé. Grâce à ce produit, Roger Vidal persiste et signe dans son positionnement de produits locaux de qualité.

Roquefort is het legendarische streekproduct en de karakteristieke kaas, die de fijnproevers over de hele wereld in vervoering brengt. Hij wordt gerijpt in het dorp Roquefort/Soulzon. Dat ligt op zo’n veertig kilometer afstand van Saint Jean du Bruel. Om de innovatie en het terroir van Aveyron te verenigen, heeft Roger Vidal een origineel recept voor Roquefort paté ontwikkeld. Als gevolg daarvan heeft hij in 1993 dan ook de Prix d’Or des Nicolas de l’appertisé gekregen. Dankzij dit product blijft Roger Vidal volharden en tekent hij ook voor de positionering van lokale kwaliteitsproducten.

BEWAAR- EN SERVEERADVIES

Deze Pâté kan gewoon op kamertemperatuur bewaard worden. En als u het echt een tijdje wilt bewaren voordat u het open maakt, is de koelkast ook nog een optie.