Beschrijving

Tapas Truffelworst

De Tartine Truffelworst van bruno is de Franse tapas, en samenstelling van ingrediënten die perfect bij elkaar passen, simpel, puur, mooi & bijzonder lekker. Geniet op zo’n Franse

DROGE truffelworst UIT AUVERGNE

Deze overheerlijke droge worst wordt bereid met zwarte truffel en truffelolie in Auvergne. Deze worst komt bij ons binnen na een drogingsproces van minimaal 6 weken. De worst is bereid met natuurlijke varkensdarm, waardoor het niet nodig is deze te verwijderen.

BEURRE DE BARRATTE DEMI-SEL UIT BRETAGNE

Deze boter wordt nog met de hand gekneed en in houten tonnen rondgedraaid, vandaar de benaming Barratte. Aan deze boter wordt fijn Guèrande zout toegevoegd en heeft een heerlijke smaak. Jean-Yves Bordier heeft gekozen voor het fijne zout, zodat je geen zout explosie in je mond krijgt zoals bij grof zout. Daarnaast spreekt men nu ook van een huilende boter. Dit doet de boter door de fijne structuur van het zout. Deze boter kun je op vele manieren gebruiken. Je kunt het op een heerlijk stokbroodje smeren, maar ook op je ochtend croissant. Eigenlijk kun je het overal in, op en mee gebruiken.

Pain de Campagne

De pain de campagne is hét klassieke Franse boerenbrood. Het wordt gemaakt van tarwemeel met wat rogge, zuurdesem en gist. Deze grote en stevige broden hebben een flinke korst, waardoor ze het grote voordeel hebben dat de broden langer vers blijven. Ons campagne brood is vers & klaar voor het maken van heerlijk Franse hapjes. Laat het 1/2 brood in zijn bakzak, maar maak de zak open en doe het brood (met bakzak) in een voorverwarmde oven van 220°C voor ong. 15 minuten.